Umjetni zamjenski šećer u prehrani s dijabetesom i gubitkom težine

Umjetni zamjenski šećer u prehrani s dijabetesom i gubitkom težine

Mnogi su ljudi čuli za štetu običnog šećera i razmišljaju o tome kako zamijeniti ovaj prehrambeni proizvod. Neki trebaju takvu zamjenu zbog prisutnosti dijabetesa, kako bi se smanjio rizik od prekomjerne težine ili pri prebacivanju na pravilnu prehranu. Naravno, obični šećer je "lagani" ugljikohidrati, višak koji oštećuje lik i zdravlje, ali su umjetni zaslađivači ili sintetički šećerni nadomjestači korisni? Da li te tvari opskrbljuju kalorije i hoće li oni dovesti do bolesti?

Umjetni zaslađivači: zašto su oni u prehrani?

Danas se na policama bilo koje trgovine mogu naći različiti umjetni zaslađivači ili sintetski šećerni nadomjesci. Ljudi ih koriste za različite namjene: neki smanjuju potrošnju kalorija u uobičajenoj prehrani, drugi odbacuju šećer zbog bolesti (pretilost, dijabetes, poremećaji metabolizma). Ali gotovo svi kupci razmišljaju o prednostima i šteti tih proizvoda. Naravno, zdrava i pravilna prehrana trebala bi značiti smanjenje volumena svjetlosnih ugljikohidrata, od kojih većina dolazi sa uobičajenim šećerom.Ali, je li moguće koristiti takve šećerne nadomjestače za ljude koji imaju zdrave prehrane ili koji su na prehrani s dijabetesom, metaboličkim poremećajima? Stručnjaci kažu da s razumnim pristupom i pravim izborom zaslađivača, oni su vrlo prihvatljivi u prehrani suvremenog čovjeka.

Zamjenski šećeri: Imaju li kalorije?

Zamjenske šećere uglavnom koriste ljudi koji trebaju zamijeniti uobičajenu saharozu u prehrani i smanjiti kalorije u hrani. U vezi s neprestanim načinom za pravilnu ishranu, gubitak težine i ishranu, raste popularnost zaslađivača i nadomjestaka šećera koji su umjetnog podrijetla. Koriste ih proizvođači slatkiša: oni imaju slatki okus, ali sadrže manje kalorija. Ni manje popularni su ti spojevi u proizvodnji pića s markom "0 kalorija". Prilikom dodavanja tih tvari, proizvođač piše na pakiranju takvu privlačan kombinaciju riječi: "bez šećera", "prehrambenog proizvoda" ili "pomaže smanjiti višak težine". Što se tiče činjenice da u tim spojevima nema praktički nikakvih kalorija, proizvođači su u pravu, ali u smislu njihova podrijetla postoje različita tumačenja.

Zamjenski šećer: je li to ugljikohidrat ili ne?

Važno je shvatiti i da postoje supstituti sami saharoza, koja se smatra „pluća” ugljikohidrata, ova skupina tvari. Svi supstituenti ove tvari, koji imaju slatki okus, pripadaju dvije velike skupine:
U skupini posljednjih, aspartam je najpoznatiji. Promiče se na tržištu zbog svoje jeftinosti, gotovo ukupnog nedostatka kalorijskog sadržaja i prilično odgovarajućeg zamjenskog okusa. Skupina navedena kao zamjena umjetnih i onih koji su prirodnog porijekla, ali je tretirana ili pročišćavanje, se sintetiziraju iz spojeva koji postoje u prirodi kao što su sukraloza, izvor koji obavlja obični šećer. Također široko su pronađeni zaslađivači poput saharina i acesulfam kalija. Mnogo su slatkiji od šećera, i vrlo mali broj njih da proizvode čine slatkim.

Prednosti zaslađivača kod dijabetesa ili drugih patologija

Među očitim prednostima tih tvari je njihova uporaba u dijabetesu. Oni su dosta vrijedna alternativa uobičajenom šećeru koji u ovoj bolesti dovodi do oštrog skoka glukoze u plazmi.Ako se dogodi dijagnoza dijabetesa, temelj liječenja je prehrana s smanjenjem prehrane laganih ugljikohidrata, posebno šećera. Za razliku od običnog šećera, ove tvari ne pripadaju ugljikohidratnim proizvodima i ne utječu na koncentraciju glukoze u krvi, ali čine hranu ukusnijom. U prisutnosti dijabetesa, zamjene za šećer koriste se u kuhanju, kao i gotove hrane koja se može kupiti u trgovinama.
No, ne samo dijabetes, već i prekomjerna tjelesna težina mogu biti pokazatelj upotrebe ovih supstanci, osobito ako osoba pati od patoloških žudnji za slatkišima i ne može ih potpuno napustiti. Proizvodi s umjetnim zaslađivačima imaju mnogo manje kalorija, dok se njihov okus ne razlikuje od onih koji su kuhani s običnim šećerom. Ako se manje kalorija hrani, pomaže u smanjenju prekomjerne težine i sprečavanju skup dodatnih kilograma. Također, za razliku od šećera, umjetni zaslađivači ne dovode do stvaranja zubnog karijesa, koji često pate od slatkog zuba.

Moguća šteta nadomjestaka šećera: višak težine i rizik od patologija

Iako se ove supstance koriste u borbi protiv pretilosti i pretilosti,ali nedavno su postojale publikacije koje šećer nadomješta, odnosno uzimanje proizvoda s njima, može negativno utjecati na tjelesnu težinu. U publikacijama posljednjih godina, pojavile su se informacije da može stvoriti prekomjernu težinu, ali do sada se ovo pitanje proučava.
Proučavanje zaslađivača trajalo je više od 40 godina, posvećujući im pozornost 70-ih godina prošlog stoljeća. Mnogi kritičari kažu da su ovi spojevi među provokatorima onkoloških bolesti i somatskih patologija. Podaci se temelje na pokusima sa životinjama, koji su hranjeni saharinom, što je rezultiralo tumorima raka mokraćnog mjehura. No, prema znanstvenicima iz mnogih znanstvenih instituta onkologije širom svijeta, ne postoje konačni podaci o odnosu nadomjestaka šećera s rakom.
Ipak, kada se koriste ove tvari, potrebna je razumna skrb. Kada se pravilno primjenjuju, oni su prihvatljivi čak i za trudnice i majke, osobe s bubrežnim i patološkim stanicama jetre koje imaju poremećaje metabolizma. Promatranja skupina ljudi koji su koristili nadomjestke šećera, zdravstveni problemi nisu otkrili.
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: