Prevencija i rezanje ploče

Prevencija i rezanje ploče

Rezanje je jedna od kuhinjskih naprava koje ljudi koriste svaki dan. Međutim, nisu svi poznati pravila sprječavanja, koja se odnose na odabir i rad ovog važnog uređaja, kao i za njegu.
Promatrajući ih, možete kupiti ploču za rezanje koje bakterije i drugi patogeni mikroorganizmi ne vole, produžiti život što je više moguće, a također i vlastitu, eliminirajući opasne ozljede, trovanja hranom i druge probleme.
Odmah se slažete da se ne radi o ukrasnim pločama ukrašenim ukrašenim slikama, mozaicima, itd., Koji su elementi dekor. Ne o izvornim modelima namijenjenim posluživanju, lijepom posluživanju jela, na primjer, japanske ili bliskoistočne kuhinje. A ne o onima koji služe kao stalak za vruće posuđe. Pokušat ćemo odabrati uobičajenu ploču za rezanje.

Udoban, siguran i ne privlačan bakterijama

Prevencija savjetuje, prije svega, obratite pažnju na materijal iz kojeg se izrađuje ploča za rezanje.
Možda su dobre drvene ploče i danas na vrhu "hit parade". Ali u osnovi je važno da su izrađeni od tvrdog drveta koji se ne raspadaju.A na njihovim površinama ne ostaju neugodne "rane" i ogrebotine od noževa, u kojima vole podmiriti bakterije i druge patogene mikroorganizme. Istodobno, oni su prilično fleksibilni, tako da rezni objekti ne gube svoju oštrinu. I sam drvo ima baktericidna svojstva.
Najbolje opcije mogu biti vrlo skupe "ljepote" sljedećih vrsta drva:
Možete odabrati mekši i jeftiniji:
Nemojte bacati novac, kupujući jeftine modele iz mekih stijena:
Međutim, postoje i nedostaci čak i za najskuplje ploče vrijednog drveta: apsorbiraju mirise i zahtijevaju pažljivu njegu.
Nemojte biti u iskušenju modela od bambusa. Iako su u izgledu lijepi, izdržljivi i po pristupačnim cijenama, ne zaboravite da je bambus trava. I iako je njegova ogromna stabljica vrlo jaka, da se iz nje izvuče ploča, morate se posvetiti posebnoj tehnologiji, lijepljenjem nekoliko ulomaka. Ovo je mjesto gdje je "psa pokopan", tj. Ona je opasnost spriječena prevencijom: ljepilo može sadržavati vrlo štetnu tvar za ljudsko tijelo – formaldehid.
Istina je da su rezane staklene ploče otpornije na mrlje i mirise.Bakterije ne mogu naći kut na modelima stakla, jer njihova površina ostaje savršeno glatka. Ali ova tvrda površina brzo pretvara oštar nož noža u glup. Dodatno, na glatkom staklu, objekt za rezanje se lako može skliznuti, pa se povećava opasnost od ozljeda i rezanja u kućanstvu.
Sam materijal, s prividnom snagom, ne stoji udarcima. U slučaju slučajnog pada, takva ploča može se slomiti. Opet, postoji opasnost od ozljeda.
I nije svaka domaćica ima "čelične" živce kako bi izdržala taj specifičan zvuk koji se pojavljuje u procesu rezanja – brušenja – škripanje od trenja metala i stakla.
Vrijedna alternativa može biti plastični model. Ali važno je da je materijal kvalitetan i siguran. Svjetlo i jaka, takva rezna ploča također zahtijeva pravilnu i pažljivu njegu, kako se ne bi pretvorila u "toplo" za klice i ne bi slučajno izazvala trovanje hranom. Ali ona spaja noževe, živce i štiti od ozljeda.
Ali ako ima ogrebotina, bolje je riješiti takvu ploču bez žaljenja. Male plastične čestice, koje se ponekad neprimijećuju na bezumno oči, lako se mogu naći u salatama i drugim jelima, a proizvodi za koje se izrezuju na takvu ploču.
Najbolja opcija može biti silikon model koji prkosi noževe, lako se čisti i ima gotovo bez mane.

Otrovanje hranom i ostali rizici

Nakon što odlučite o materijalu, obratite pažnju na veličinu. Lijepa minijaturna ploča za rezanje zauzima manje prostora u kuhinji, malo je lakše očistiti. Ali manja površina znači da će se hrana stalno kliziti. Nema dovoljno prostora da nož slobodno krene naprijed-natrag. I to povećava rizik od ozljeda. Stoga sprječavanje preporučuje stjecanje šireg modela.
Koristeći jednu reznu ploču za sve prigode, za gotove i sirovih proizvoda, mesa, ribe, povrća i kruha u isto vrijeme, osoba koja pokreće rizik od trovanja hranom. Nije tajna da je sirovo meso, perad i ribu – odličan teren za uzgoj štetnih bakterija (npr E. coli, Salmonella), i drugi patogeni. Rezanje mesa za gulaš, a zatim povrće za salatu, to može biti lako „plijen” infekcije.
Prevencija preporučuje koristite zasebnu kuhinju pomagača za sirovu hranu životinjskog podrijetla, temeljito čišćenje s toplom, sapunast vode nakon svake uporabe.
Osim toga, trebali biste koristiti zasebnu ploču za bolesnike s alergijama na hranu. Križna kontaminacija može biti veliki problem ako obitelj ima ljude koji su skloni ovoj patologiji. Naprava koja izgleda čisto može sadržavati tragove alergenskih proizvoda. Stoga preporučujemo da kupite zasebnu ploču za kućanstva s alergijama.

Prevencija i skrb

Da biste spriječili infekciju, morate temeljito oprati i dezinficirati rezne ploče. Stručnjaci za sigurnost hrane na Sveučilištu North Carolina preporučuju:
Nemojte prati drvene naprave u perilici posuđa. Ova metoda je savršena za svoje "sestre" od plastike, stakla i silikona. Ali se toplina može deformirati, što dovodi do stvaranja pukotina u drvu. Stoga, ovaj organski materijal zahtijeva osjetljivu, ručnu njegu.
Izbjegavajte namakanje drvenih ploča. To također može dovesti do izobličenja ili pucanja. Normalan sapun i topla voda najbolji su pomagači za njihovo pročišćavanje.
Ako se na drvenoj površini pojavila neugledna mjesta, apsorbira neugodne mirise, možete ih se riješiti uz pomoć pečenja sode i limuna.
Važno je ne samo prati, nego i temeljito sušiti.Vlažnost i minimalna cirkulacija zraka stvaraju plodno tlo za rast opasnih bakterija i drugih mikroorganizama. Umjesto da opere rezanje odbora na stolu, ili sakriti u ormaru, ostavite ga da se potpuno osuši sa slobodnim pristupom zraka.
U dogledno vrijeme, zbog čestog kupanja u vodi s sapunom, drveni modeli se suši i počinju postati pokriveni pukotinama. Da biste to izbjegli, redovito ih obrišite s jestivim uljima (na primjer, maslinama). To će štititi drvo od sušenja, i to će trajati duže.
Nema potrebe za to svaki dan ili nakon svakog pranja. Dovoljno je da "maslac" stablo jednom tjedno ili čak jednom mjesečno.
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: