Kruh u prehrani: šteta zdravlju, rizik od trovanja

Kruh u prehrani: šteta zdravlju, rizik od trovanja

Danas, bijeli kruh je jedan od onih proizvoda koji su među stalnim konzumiranjem većine stanovništva. Međutim, liječnici i stručnjaci sve više govore o činjenici da ovaj prehrambeni proizvod predstavlja opasnost za zdravlje ne samo onih koji pate od određenih patologija, kao što je dijabetes, već i prilično jaki zdravi potrošači. Prekomjerno konzumiranje bijelog kruha štetno utječe na brojne ugljikohidrate, velike količine soli u sastavu – srce i krvne žile, a infekcija s spoljima gljiva ili mikroba može prijetiti trovanjem.

Dijeta bogata bijelim kruhom šteti srcu

Prema znanstvenicima, prehrana, bogata ugljikohidratima, koja su mnogi u bijelom kruhu, šteti kardiovaskularnom sustavu. Osim toga, takva hrana je opasna u prisutnosti dijabetesa. Potrošnja velike količine bijelog kruha dovodi do povećanja razine glukoze u krvi, što dovodi do suvišne tjelesne težine koja opterećuje srce i povećava rizik od razvoja srčanog udara u polovici. To je posebno opasno u ženskom tijelu, apsorbira ugljikohidrate brže od muškaraca, prerađujući ih u masti. Višak masnoća je rizik od ateroskleroze.Plovila ne pate samo tijelo nego i sam srce, zbog onoga što pati od ishemije, nutricionizam mišića i njegova funkcionalnost su poremećeni.
Osim toga, suvremeni recepti sadrže višak soli, što uzrokuje zadržavanje vode u tijelu, povećava krvni tlak i povećava opterećenje srcu. U uvjetima problema s unosom kisika i hranjenjem konusnim koronarnim krvnim žilama, to dovodi do rada organa u ekstremnim uvjetima. Srce se brže troši, povećava se rizik od ishemije miokarda i moždanog udara.

Visoki sadržaj ugljikohidrata

Kao dio bijelog kruha, ugljikohidrati se čuvaju u velikim količinama, a velika većina njih povezana je s jednostavnim molekulama koje se brzo i lako asimiliraju u tijelu. Primanje bijelog kruha u velikim količinama sa svakim obrokom rezultira povećanim razinama glukoze u krvi. Prekomjerno se aktivno metabolizira u masti. Stoga ljubitelji role i kruha često pate od prekomjerne tjelesne težine, a ne kontroliraju dolazne ugljikohidrate. Oni aktivno potroše fizičkom aktivnošću, tako da je konzumacija velike količine ugljikohidrata u obliku bijelog kruha, peciva i peciva, proizvodi od brašna, morate steći fizički napor.

Kruh za dijabetes

Poseban problem je konzumacija bijelog kruha u prisutnosti dijabetesa. Sposobnost ove hrane da brzo i oštro povećava razinu glukoze u krvi u ovoj bolesti je opasan faktor. Ako postoji dijabetes, u uobičajenoj prehrani treba isključiti bijeli kruh i pečenje ili ih unijeti u malim količinama uz strogu kontrolu razine ugljikohidrata i izračunavanje inzulina. Obično s dijabetesom, pšenični kruh zamjenjuje se posebnim vrstama, za dijabete, raž, mekinje ili kruh.

Opasan kruh: rizik od trovanja

U slučaju nepoštivanja tehnologije uzgoja zrna, zanemarujući norme skladištenja ili prerade, mogu se pojaviti "bolesti" kruha, čime se povećava opasnost od trovanja takvih proizvoda od strane potrošača. Sličan oblik nastaje kod kontaminacije mikroorganizama od brašna, patogenih spora gljivica, kod skladištenja proizvoda u uvjetima visoke temperature i visoke vlage. Korištenje kontaminirane plijesni, gljivica ili nekih vrsta mikroba kruha može uzrokovati značajnu štetu tijelu.
Posebno opasni kruh, pripremljen od sirovina, pogođenih ergotom, kao trovanja s takvim proizvodima prijeti smrtonosnim ishodima.Ali takve situacije su rijetke, zbog sličnih bolesti žitarice su pažljivo promatrali proizvođači.
Ali plijesan na kruhu je još jedna stvar, može se pojaviti kada se krši tehnologija vremena pakiranja ili skladištenja. Korištenje takvog prehrambenog proizvoda prijeti otrovanje, plijesan sadrži mikotoksin, spoj koji pokazuje otrovne i kancerogene svojstva. Moguće trovanja različite težine uz upotrebu kruha zaražene "krumpirom", klicom gljivicom ili "krvlju". Ako se takav kontaminirani kruh konzumira, proljev i povraćanje mogu biti znakovi opijenosti. Zabranjeno je sušenje, izrezivanje i prženje takvog proizvoda, ne spriječava ga od oštećenja opasnih patogena.
No, u trgovini, oštećenje kruha ne može se uvijek vidjeti jer znakovi takvih lezija pojavljuju se dan nakon pečenja.

Kako prepoznati niskokvalitetni prehrambeni proizvod?

Često, naizgled svježe pečeni kruh izgleda normalno, a nema nikakvih nečistoća i neugodnih mirisa. Prilikom odabira, potrebno je pritisnuti saiku: ako je napravljeno korištenjem tehnologije, struktura će se brzo vratiti nakon pritiska.Dobar proizvod hrane je jednolično obojan, na rezu je njegova homogena struktura.
Stručnjaci savjetuju da koristite jednostavan trik: Kupnja svježi kruh, a ne rezati na stolu odjednom, i uzeti u uvjetima sobne do 2-3 dana. Kada vidite kolač kalup i druge znakove oštećenja, proizvodi ovog poduzeća više nije potrebno kupiti i koristiti ih u prehrani. Brašno se obično koristi u svim proizvodima, a time i kršenje formulacije i tehnologije.
Opasan je jesti kalupljen kruh, pa čak i prije pojave zelenkasto-bijele mrlje. Utvrditi to nije teško: kruh stječe specifičan miris zametka, plijesni, lijekova. Obično se kvari brže nego kruh kod kuće od prirodnih proizvoda od onog koji je pripremljen u tvornici u kršenje receptima i tehnologija.
Infekcija s bacilom krumpira daje miris ploda fetusa iz kruha, a "šljunak" se proteže kada pucaju, mrvica postaje ljepljiva i zamračena. Takav kruh ne koristi se u hrani, on se odmah mora odbaciti.
Kreda u krekciji daje kruhu neku vrstu prekrivenu suhim bijelim mrljama na području mrvice i kore.Oni su slični zrncima od krede, često nastali pri skladištenju kruha u plastičnim vrećama i visokim temperaturama. Takav kruh ne smije se jesti, odmah izbaciti cijelu saiku.
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: