Glavne pogreške u prehrani vegetarijanaca i mesojeda

Glavne pogreške u prehrani vegetarijanaca i mesojeda

U kršćanskom svijetu nastavlja se Velika korizmena, vjernici iz svih krajeva svijeta napuštaju životinjsku hranu, odabiru duhovno čišćenje. Ali čak i nakon njegove diplome, mnogi će postiti na prehrani voća i povrća, budući da se pridržavaju načela vegetarijanstva. Pristaše mesne hrane biti će iznenađeni po svom izboru, kritizirati "slab izbornik" i upozoriti na štetu zdravlju. No, vegetarijanci imaju nešto za odgovor ljubiteljima odreske. Životinjska hrana, prema znanstvenicima i liječnicima, također može postati izvor nevolja.
Pa tko će odlučiti vječni spor – tko je bolji za zdravlje – meso ili vegetarijanci? Kakve pogreške u hrani ljubitelja šiške i znalaca smoothija naći će bilo koji liječnik?

Je li čovjek predator ili zaštitnik svih živih bića?

Naši preci nisu imali vegetarijanstvo. Dovoljno je podsjetiti na dobro poznati izraz o ulozi čovjek-getter: "Samo je dostojan žena koja je sposobna udariti mamut". U hladnoj sezoni, kada zemlja nije mogla udovoljiti čovjeku s oštricom trave ili bobica, trupla životinja pomogla mu je da preživi.
Srećom, danas svježe povrće i voće su dostupni tijekom cijele godine, ali ljudi ne žele odustati od mesa u korist biljne hrane.A liječnici nas ne pozivaju na ovo! Meso danas, kao i prije mnogo stoljeća, temelj je uravnotežene prehrane većine ljudi. Ukloniti sa sustava napajanja bez zdravstvenih posljedica, vrlo je teško točno isti – kako ih izbjeći, pokazuje pretjeranu ljubav prema životinjskom hranom.
Koje su prednosti i nedostaci jelovnika mesojeda i vegetarijanaca? Slično ćemo razumjeti zajedno sa stručnjacima MedAboutMe!

Izbornik mesojeda: što je dobro i što je loše

Kvalitetni proizvodi od mesa sadrže esencijalne aminokiseline koje ljudsko tijelo može dobiti samo s hranom. Crvena sorte – svinjetina, govedina, ovčetina sadrže važne vitamin D, kao i cijele skupine B vitamina bogata mesa delikatese i minerala – kalij, kalcij, fosfor, magnezij, cink i željezo.
Sve gore navedeno čini mesne proizvode vrlo poželjnim u prehrani osobe. Liječnici su zaključili da su zagovornici stočne hrane manje često žale na niske hemoglobina, krhkih kostiju i bolesti živčanog sustava. Dok mnogi vegetarijanci nedostaje željeza i cinka, što je vrlo teško nadoknaditi iznimno biljnom hranom.Iako je željezo u povrću i voću sadrže dovoljno, ali to je praktički ne apsorbira, pa zagovornici mršavih izbornika često suočeni sa smanjenom učinkovitošću – zbog niske hemoglobina.
Vegetarijanci pate od nedostatka proteina. U biljnoj hrani postoji mnogo, na primjer, u mahunarkama, ali ga je teže asimilirati iz nje. Ali bjelančevine bi trebale činiti oko 25-35% dnevne prehrane!
Ali govoriti samo o zaslugama izbornika mesa bi bilo pogrešno, postoje nedostaci takve prehrane.
Glavne pogreške i kako ih popraviti:
Kupnja neoznačenih proizvoda. Neki proizvođači u stočarstvu koriste hormone rasta i antibiotike, koji su neophodni kako bi se osigurala da životinje brže učine i rjeđe se razboljeti. Sve gore navedeno ostaje u mesnim proizvodima čak i nakon toplinske obrade. Kako bi se smanjio rizik od upadanja u tijelo potencijalno opasnih tvari, kupujte mesne proizvode čija je kvaliteta potvrđena odgovarajućim certifikatima.
Glavno jelo – samo meso! Velika količina mesa u izborniku hrane prijeti povećanju razine kolesterola. To može uzrokovati kvar u štitnjači, što dovodi do problema s jetrom. Morate se kladiti na lagano meso i smanjiti masnoću od masnih komadića.Pokušajte ne pržiti meso na masnoću ili to učiniti vrlo rijetko, a također rjeđe marinirati mesne proizvode u majoneze ili ga koristiti kada pečenje. "Meso na francuskom" – jelo, naravno, ukusno, ali nije korisno.
Netočan izbor ukrasa. Najbolje je kombinirati mesne proizvode sa žitaricama ili povrćem. Prvi – daju dugi osjećaj sitosti i niske kalorijske, a drugi – poboljšavaju probavu hrane, potičući rad gastrointestinalnog trakta. Ali ako izgubite težinu, odbijajte kombinirati meso s krumpirom i ograničiti upotrebu kruha s mesnim proizvodima.
Zazharivanie. Obožavatelji hrskave kore treba zapamtiti da kada prženje mesa u njoj tvore kancerogene tvari. Odaberite zdrave metode kuhanja – pečenje, kuhanje, pečenje, roštiljanje.
Meso za doručak, ručak i večeru. Bogatstvo mesnih proizvoda u prehrani može pridonijeti gomilanju mokraćne kiseline, što u budućnosti može dovesti do bolesti poput hipertenzije, ateroskleroze i gihta. Jedino ispravno rješenje je uzeti u obzir preporučene standarde mesnih proizvoda dnevno. Za crveno meso to je 100 g dnevno jednom ili dva puta tjedno, za perad – 100 g dnevno dva do tri puta tjedno, a za ribu – 100 g dnevno tri puta tjedno.
Komentar stručnjaka
Anna Ivashkevich, privatna nutricionistica
5 grešaka u jelu mesa:
1. Mesojedi ne konzumiraju dovoljno povrća. A vlakna koja je prisutna u njima, daju nam sitost i pomažu raditi bolje crijeva, i to zajedno s cijelim tijelom. Potrebno je promatrati preporučenu normu za povrće i voće, tj. Barem 2-3 puta dnevno, poslužuju se povrće i voće.
2. Ulja mesa često ne uzimaju u obzir količinu mesa koja se jede. Prosječna osoba treba 150 grama mesa po obroku, tako da je njegovo tijelo puna, naravno, pod uvjetom da se ukrase žitarice ili povrće. Dijelovi restorana često su više od dva puta, pa je bolje ne jesti ili tražiti da uzmete sa sobom nego se pretvoriti u zamku.
3. Mesojedari trebaju uzeti u obzir da su neke vrste mesa dovoljno debele, tj. Da bi njihova količina trebala biti manja u usporedbi s mršavim vrstama.
Kod pankreatitisa, problemi s bubrezima i masnoće ne bi trebali biti u dnevnoj prehrani.
4. strast za sirovo ili malo obrađeno meso. Ovdje je vjerojatnost lovu parazita prilično jednostavna, ali liječenje je dugo i bolno. Toplinska obrada, iako uništava dio korisnih hranjivih tvari, štiti vaše tijelo od štetnika.
5.Pretjerana konzumacija mesa – 400 grama po prijemu može uzrokovati probleme s probavnog trakta. Kao što je zatvor i nadutost.

Vegetarijanski jelovnik: Prednosti i nedostaci

Istraživanja pokazuju da su vegetarijanci često imaju niži indeks tjelesne mase, oni su manje vjerojatno da će dobiti rak, dijabetes drugog tipa, i koronarne bolesti srca. Razina kolesterola u tijelu, kao i pritisak – češće su normalna.
Voće i povrće, nutricionisti smatraju ugljikohidrate, oni daju energiju, ali s obzirom na činjenicu da je sadržaj kalorija njihova relativno niska, vegetarijanci manji rizik od razvoja pretilosti. Zbog visokog sadržaja voća i povrća, vlakana, vegetarijanski meni ima pozitivne učinke na metabolizam, hrana je dobro probavlja, rijetko se javljaju zatvor. No, govoreći o prednostima vegetarijanstva, ne možete pomoći pričati o svojim nedostacima!
Osjećaj zasićenja, koji na vegetativnu hranu, nažalost, vrlo je prolazan. Nekoliko sati osoba napada drugu napadaj gladi, koja je potrebna da se zadovolje drugi obrok jela. Na slici se to možda ne odražava, ali probavni organi su teški – oni imaju redovno preopterećenje.Konkretno, ako se netko pridržava načela veganstva ili odabere sirovu ration.
Glavne pogreške i kako ih popraviti:
Isključenje mesa bez pune zamjene. Samo odbijanje mesnih proizvoda nije dovoljno, ona mora nužno biti zamijenjena drugim protein hranom, kao i nadoknaditi eventualni nedostatak vitamina. Najčešće se vegetarijanci suočavaju s nedostatkom željeza i vitaminom B12. Za bolju probavu željeza, stručnjaci savjetuju da jedu vitamin C zajedno s proizvodima koji ga sadrže. Izvori željeza su: soja, slanutak, leća, lisnatog zelenila, zobene pahuljice, raženi kruh, kikiriki, sjemenki bundeve. Vitamin C sadrži sve vrste kupusa, bugarske paprike, borovnice, bobice, dudove i ribizla. Vitamin B 12 bogat je proizvodima od zdrobljenog zrna, vitaminiziranog pahuljica (žitarica za doručak), pivskog kvasca.
Neizmjeran izbornik. Neki zagovornici biljne hrane ne jedu mesne proizvode, ali se dopuštaju jesti ribu i piti mlijeko, jesti jaja. Drugi – potpuno odbijaju od hrane za životinje. Ako to ne nadoknadi nedostatak proteina, prijeti smanjenju imuniteta i seksualne funkcije.Nadoknaditi proteina u tijelu, mogu matice – optimalno porcija – 30-50 g na dan, mahunarke – 100-150 g tri do četiri puta tjedno, i žitarice – 150 g dnevno.
Odbijanje uzimanja vitamina. Više od polovice vegetarijanaca pate od nedostatka cinka, a gotovo svatko – od nedostatka bakra u tijelu. Nedostatak cinka može se pretvoriti u probleme u reproduktivnom sustavu, žalosno stanje kose i noktiju. A odsutnost bakra je komplikacija u procesu hematopoeze, jer taj element igra ključnu ulogu u tome. U toplijim mjesecima isplatiti deficita bakra je lako – samo 2-3 puta tjedno pripremiti salatu od brokule, repa, šparoge, špinat, ali u hladno godišnje doba – to je potrebno koristiti vitamina kompleksa. Što se tiče cinka, za uravnotežen izbornik treba redovito jedu sjemenke bundeve, optimalno dio – 40-50 grama po danu.
Komentar stručnjaka
Anna Ivashkevich, privatna nutricionistica
5 grešaka u prehrani vegetarijanaca:
1. Strast u prehrani oraha, ulja. Vegani, kao i bilo koje druge osobe, treba znati i pridržavati se svom svakodnevnom kalorija, ne zaraditi pretilosti. Napuštanje hrane za životinje ne jamči vam gubitak kilograma, ali češće, naprotiv – to dovodi do toga.Budući da pristaše vegetarijanstva ne razmatraju i ne slijede kalorijski sadržaj svoje prehrane.
2. strast za puno voća, posebno u izvan sezone. Velika količina voća daje tijelu i skokove glukoze, a njihova prekomjerna količina dovodi do mogućnosti zarade s proizvodnjom inzulina.
Dijeta o voću i orašastim plodovima može postati katalizator u alergijskim manifestacijama.
3. Potpuno odbijanje hrane za životinje dovodi do poremećaja u opskrbi organizma proteinima u kvalitativnom i kvantitativnom smislu.
4. Dijeta je slaba za vitamin B2, B12, D, smanjenu apsorpciju kalcija, željeza, cinka iz biljne hrane. Ovdje vrijedi konzultirati se s liječnikom tako da piše kompleks multivitamina.
5. Ova hrana je iracionalna i kontraindicirana za djecu, trudne, majke koje rade. Osobe s gastrointestinalnim problemima, bubrega, gušterače ne bi trebale odabrati ovu hranu.
Komentar stručnjaka
Maria Kursakova, veganski kuhar, stručnjak za korisnu, mršav, vegetativnu i vegetarijansku kuhinju
Mnogi novi vegani čine dvije velike pogreške:
1. Nemojte uzimati vitamin B 12, koji je vitalan za naše tijelo, ali nije sadržan u biljnoj hrani.Jaki deficit ove tvari dovodi do ozbiljnih posljedica – anemija, gastrointestinalnih problema, depresije, raznih neuroloških i psihijatrijskih poremećaja.
2. Jednako se hrane. Ključ za zdravlje kroz vegansku prehranu leži u raznovrsnoj hrani i sastojcima. Na primjer, esencijalne aminokiseline moraju biti regrutirane iz različitih izvora, dok su u proizvodima životinjskog podrijetla sadržane u kompletnom setu. Stoga, prije prebacivanja na povrtnu hranu, preporučujemo da podignete zanimljive i ukusnije recepte, možda, da budete poput kuhanja ili majstorskih tečajeva.
Vegansko kuhanje smatra se jednim od najtežih, jer da biste postigli svijetli okus morate znati uspješnu kombinaciju sastojaka i aromata. A u slučaju deserta i kolača, morate znati tehnike zamjene mlijeka, jaja i maslaca. Također treba uzeti u obzir da kuhanje ukusnih veganskih jela obično traje dulje.
Što se tiče mesojeda, glavna je pogreška ovdje konzumirati neadekvatne količine povrća, bilja i voća.To može izazvati pojavu unutarnjih upala, smanjenog imuniteta i "pokretanje" kroničnih bolesti. Najzdravije je opcija jesti meso i mliječne proizvode 2-3 puta tjedno.

itemprop = "

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: