Berry ili voće: 7 zanimljivih činjenica o dinje

Berry ili voće: 7 zanimljivih činjenica o dinje

To se može vidjeti na prodaju gotovo cijele godine, ali stvarno svježa i ukusna dinja treba kupiti tijekom svoje berbe: od kolovoza do listopada. U ovom trenutku, njegova pulpa je najviše sočan, mirisna i slatko. Unatoč činjenici da su najbliži rođaci dinje povrće, zbog njihove slatke pulpe, često se ispostavlja da su na plodu. Tko je ona – bobica, plod ili povrće? A što je korisno znati o dinja?

1. Povrće dolazi od dinje

Prije svega, dinja je dinja kulture. Njegov ukus i svojstva bili su cijenjeni od strane ljudi davnih vremena. Njegovo službeno ime je Cucumis melo, koji se pripisuje obitelji Bundeva i rodu krastavac. Botanička struktura i razvojni ciklus dinje podsjećaju na biljke godišnje, ali način uzgoja je dinja kultura. Povrće je jestivo voće zeljaste biljke, tako da se dinja često naziva njima. A u Japanu postoje odvojene plantaže gdje se nezaslađene sorte ovog usjeva uzgajaju kao povrće.

Međutim, u divljini, često postoje dinja veličine redovite šljive. Možda je to izgledalo prapovijesno voće – sočno i malo. A to je već pogodno za botaničku definiciju bobice – "male veličine plodova trava ili grmlja", budući da voće pretežno raste na stablima.Sam biljka dinje, prema svojim botaničkim svojstvima, pripada više povrću nego voću. Njezin plod pripisuje se plodovima i znanstveno nazvan "tykvino".

2. Drevni izvor

U Rusiji ta čudna kultura prepoznata je tek u 15-16. Stoljeću. Doneseno je iz zemalja središnje Azije, gdje se još uvijek proizvode najveće zaliha dinje. Ali to je bilo poznato još prije srednjeg vijeka. Postoje riječi o plodovima dinje u najpoznatijoj knjizi svijeta – Bibliji. Drevni Egipćani uzgajali su ove bobice već prije 2000 godina. U nekim sjevernoafričkim kulturama, ona se također koristi dugo vremena. Ipak, službena domovina ove kulture jest Iran i sjever Indije.

3. Univerzalni bobica

Obično se dinja uzgaja zbog svoje jedinstvene slatke i sočne pulpe. Međutim, svi dijelovi ove ukusne bobice mogu naći korisnu upotrebu. Na primjer, dobivaju se od kora, sjemena i cvijeća dinje, originalnih jela, priprema, kozmetičkih i medicinskih proizvoda. Osušene ili pržene bobice sjemena žele poslužiti za stolom u obliku zalogaje u Indiji i nekim afričkim zemljama. Lišće i korijenje aktivno se koriste u tradicionalnoj medicini, posebno u kineskoj medicini.Zanimljivo je da se slatkoća mesa može sakupiti samo u procesu rasta. Ako razbijete plod s koroma, a zatim poboljšate njihov okus, kao što neki prodavači dinje pogrešno kažu, neće moći.

4. Neobični recepti

Gotovo svi kutovi planeta poput dinje. Prethodno je korištena kao posuda za kuhanje, koja i dalje radi za lijepo jelo. Postoje mnoge mogućnosti za izradu ove bobice. Uz tradicionalnu potrošnju u sirovom obliku, osušena, kuhana, pušena, pržena, smrznuta, marinirana. Recepti s dinja su u mnogim kuhinjama na svijetu. To može napraviti odličan desert, lagani snack, salatu, pa čak i glavni jelovnik. Evo nekoliko izvornih opcija:

Melonska juha

Od pulpe (dinje dvije srednje fetus), breskve sok (šalice), oguljene sjemenke bundeve (šaku), pepermint (jedan) i snopa (pjenušca polstakana) priprema originalnu juhe. Za to je pulpa jedne dinje je tlo u miješalica s sok i šampanjac. Kuhajte u hladnjaku 2-3 sata, a zatim ulijte na polovicu drugog dinje, prethodno očišćen od kostiju. Ovaj desert poslužuje se s lišćem i sjemenkama.

Melonska salata s kozicama

Dinja celuloze (300 g), usitnjenih kuhana račići (250 g), srednje zrelih rajčica (4 komada), mali krastavci, oguljene naranče se izrezati na kocke i miješa. Začinite s umakom soka pola limuna, maslinovog ulja (2 žlice), sol i crni papar na okus. Na vrhu sa zelenom salatom posutom mljevenim bademima.

Melon u tijesto

Da biste to učinili, nećete trebati previše sočan dinja. Za tijesto je potrebno poduzeti pola šalice brašna, dvije žlice škroba, četvrtina šalice vode, jedno jaje i žlica suncokretovog ulja, te oko četiri žlice soli. Svi sastojci dobro se miješaju. Melon je izrezan na male komadiće (ne više od 2-2,5 cm), najprije je umočen u brašno, a zatim u tijesto. Pržite suncokretom ili maslinovim uljem preko male vatre.

5. Terapeutsko hranjenje

Meloni su poznati ne samo zbog njihove prehrambene vrijednosti. U mnogim kulturama, ove bobice su korištene za liječenje raznih bolesti. Na primjer, u Kini s melonom simptomi vrućice i gastrointestinalnih poremećaja bili su ublaženi. Sjeme ove biljke je zdrobljeno i dodano dnevnoj prehrani u borbi protiv tuberkuloze i srčanih problema. Sve je to zbog visoke razine kalija i adenozina.Neki istraživači tvrde da povrće i voće koje sadrže antioksidativni likopen mogu smanjiti rizik od razvoja raka i smanjiti prve znakove starenja. Južnokorejski znanstvenici pronašli su u melonu veliki postotak likopena.

6. Dragi desert

Meloni nisu samo simbol plodnosti već i luksuz, jer prije nekoliko stoljeća mogu ih kupiti samo dobri ljudi. Ove bobice su nekad bile velika rijetkost. U svojim su vrtovima podigli monarci i plemići. Do sada postoje vrlo rijetke i skupe sorte ove biljke, na primjer, dinja kralja Yubarija. To može rezultirati vrlo skupim desertom vrijednim više od 20.000 dolara. Ima nježnu i vrlo sočan pulpu s okusom naranče.

7. Lik je dvosmislen

Unatoč mnogim korisnim i hranjivim svojstvima, dinja u dnevnoj prehrani nije pogodna za svakoga. Osobe s dijabetesom, želučanih tegoba (npr čirevi), bolesti crijeva, dvanaesnik ne bi trebali zlorabiti dinja (posebno tijekom egzacerbacije), jer to je mnogo kiselina i šećera.Međutim, s jetrom i urogenitalnim bolestima, ovaj plod može biti koristan. Zbog bogatog sadržaja željeza u njemu, dobro je koristiti u anemiji, aterosklerozi, bolesti srca i za oporavak nakon operacije.

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: