3 najpopularnija mitova o proljeću i vitaminima

3 najpopularnija mitova o proljeću i vitaminima

Proljeće je vrijeme govora o vitaminima i kako ih dobiti. U proljeće je došlo do većine mitova o beriberima i štetnim "plastičnim" povrćem. Mnoga od tih narodnih uvjerenja su zastarjela. MedAboutMe će vam reći kako izbjeći nedostatak vitamina i zašto problem nedostatka vitamina u proljeće nije relevantan u naše vrijeme.

Mit broj 1. Avitaminoza i hipovitaminoza

Riječ „nedostatak vitamina” (nedostatak vitamina), očito, čini većina ljudi nisu previše uvjerljivo, tako da oni više vole da govore o „bolesti nedostatka” – nedostatak vitamina. Ali razlika između ova dva izraza je ogromna. Dajmo neke primjere.
Nedostatak vitamina C (askorbinska kiselina) je uzrok skorbut. To je ozbiljna bolest u kojoj postoji kršenje kolagena i kao rezultat toga, razvoj lezija vezivnog tkiva. Pustite plovila (pojavljuje purpura, krvarenje desni), slabljenje zube popravljajući rupe (zubi počinju ispadati), pokosnica pogoršava popravljajući kosti (razvijanje bol u zglobovima). Patili od skorbuta mornara vremena Kristofora Kolumba, stanovnicima opkoljenog Lenjingrada, ljudi uhvaćenih u ratnim uvjetima, s visokim rizikom za razvoj bolesti u trajnoj sljedbenika posta.
Manjak u prehrani vitamina B1 (tiamina) dovodi do razvoja beriberi bolesti ili polyneuritis. Jednom u Aziji, ta je nevolja pogodila bogate i dobro hranjene građane, bez utjecaja na slojeve stanovništva s niskim prihodima. I sve zato što su bogati ljudi voljeli pročišćenu rižu, a siromašni su dobili dovoljno tiamina iz rižinih ljuski. Danas polineuritis prijeti samo onim otvrdnjanim alkoholičarima koji imaju problema s dobivanjem i asimiliranjem ovog vitamina.
Akutni nedostatak vitamina B7 (biotin) dovodi do niza neugodnih simptoma: anemija, gubitak kose, osip, halucinacije, depresija, itd nedostatka vitamina u ovom nutrient je pronađena među bodybuilders koji su osobito sklon jesti sirova jaja … Bijela jaja blokirala biotin i onemogućila je asimilaciju.
Slični primjeri mogu se dati za bilo koji drugi vitamin. Avitaminoza se razvija u ekstremnim uvjetima ili radikalno krši pravila zdrave prehrane. Prosječna relativno zdrava osoba koja nije gladan, ne otrgnuti od civilizacije za dugo vremena, nedostatak vitamina ne prijeti.
Hypovitaminosis je stvarnija prijetnja.Ali čak iu ovom slučaju moramo govoriti o značajnom odstupanju od načela racionalne prehrane ili nekih posebnih stanja čovjeka. Na primjer, u trudnoći rizik od razvoja hipovitaminoze na folnu kiselinu (vitamin B9) je visok. Ovo hranjivo je od vitalnog značaja za razvoj različitih organa i sustava fetusa, tako da trudnice obično propisuju dodatnu dozu. Ljudi koji su na strogoj prehrani, ovisni o vegetarijanstvu, još su jedna skupina rizika za razvoj hipovitaminoze. Isključenje bilo kojeg proizvoda iz prehrane uvijek povećava vjerojatnost da osoba izgubi nešto korisno u njemu.
Dakle, avitaminoza je bolest o liječenju liječnika. Ako je to samo zbog toga što znakovni znakovi beriberi mogu biti simptomi teških bolesti. Hipovinamoza – to je ono o čemu možete razgovarati, pozivajući se na uobičajene prosječne građane. Pitanje: Koliko je visoka vjerojatnost zarade?

Mit broj 2. Proljetna hipovitaminoza i zdravlje

Od dana sovjetske medicine među stanovništvom postoji uvjerenje da se tijekom ljeta i jeseni tijekom pripreme voća i povrća osoba akumulira vitaminima,pohranjuje ih negdje u osamljenim kutovima njihovog tijela i polako ih troši tijekom dugotrajne hladne nedjelotvornosti zime. Do proljeća, dionice istječu, a postoji avitaminoza (koja je, kako smo saznali, je hipovitaminoza). Prazne police trgovine, siromašni asortiman i visoke cijene za povrće i voće usred zime poduprle su ovu viziju svijeta.
Ali, prvo, vitamini u tijelu nisu pohranjeni – u dobrom značenju riječi. U jesen ne možete jesti puno jabuka, tako da vitamin C traje do proljeća. Vitamini topivi u vodi (skupina B i vitamin C) s prekomjernim unosom u tijelo izlučuju se u urinu. S vitaminima topivim u mastima (A, D, E, K) je teže: akumuliraju se u jetri i masnom tkivu. Ako ih ima previše, razvija se još jedno neugodno stanje – hipervitaminoza.
Drugo, vremena su se promijenila. Danas svježe povrće i voće su dostupni siromašnima. Aktivna propaganda pravilne prehrane daje svoje plodove – ljudi, čak i uz male prihode, svi zimski planovi vitamini od kupusa s mrkvom i gnječuju sezonske jabuke.
Godine 2008. stručnjaci Znanstvenog centra zdravstva Ruske akademije medicinskih znanosti u Moskvi predstavili su podatke ankete o pedijatru na temu hipovitaminoze kod djece. Liječnici su pitali koliko često vide djecu s hipovitaminozom i kojima.Istraživanje je sudjelovalo 250 pedijatara iz raznih krajeva Rusije. Ispostavilo se da nitko od liječnika nikad u svojoj praksi nisam vidio djecu sa simptomima beriberi. Usput, da žive previše hipervitaminoze nitko od pedijatara naići. Samo 5% liječnika, rekao je da su došli preko djece sa simptomima nedostatka vitamina, a zapravo se radilo o vitamina D.
Ovi i drugi rezultati rastjerati proljeće hypovitaminosis mit. Ovdje na vitamin D stvarno treba obratiti pozornost, ne samo zbog nedostatka svježeg povrća, ali zbog zimskog deficita UV zračenja koje primamo od sunca. No, trajanje dnevnog svjetla ubrzano raste u proljeće, termometar pokazuje sve više privlačan za hodanje temperature – dovoljno hodati više, a problem nedostatka vitamina D će nestati sama od sebe.

Mit broj 3. Proljeće povrća i vitamina

Vratite se na ideji održivog zdrave prehrane. Voće i povrće su bitan dio toga: ona je izvor vitamina, minerala i vlakana. Većina ljudi tijekom zime zatarivatsya voća i povrća u urbanim tržištima i supermarketima – i dobar osjećaj.Ali u proljeće stanovništvo počinje nepovjerenje na iste rajčice i krastavce. U medijima se u ovom trenutku aktivno raspravlja o temi "plastičnog povrća", punjena nitratima i ne sadrži nikakve korisne tvari, uključujući vitamine.
Ova perspektiva postoji i mnogo godina, ali, prema najnovijim podacima, vrijedi malo prilagoditi. Prvo, vitamini nisu besplatni dodatak vlaknima voća i povrća. To je njihova prirodna komponenta, uključena u različite vitalne procese postrojenja. To znači da ako biljka može proizvesti vitamine, onda će ih proizvesti u svim uvjetima. Štoviše, u modernim staklenicima danas se stvaraju idealni uvjeti za rast povrća.
Koristi se gnojiva u staklenicima i hotbeds – i to nitko ne poriče. Pitanje: koliko su opasni? Tvari koje se podmiruju na površini fetusa ispiru se vodom i ne uzrokuju štetu. Što se tiče nitrata, mišljenja suvremenih znanstvenika razlikuju se od ideja prije 50 godina.
Dokazano je da 80% nitrata koji se progutaju u tijelu sigurno izlučuju bubrezi i ne uzrokuju štetu.20% nitrata u krvožilnom sustavu ulazi u žlijezde slinovnice. U ustima postoje bakterije koje pretvaraju nitrate u nitrite. Posljednja osoba usta ulazi u trbuh. Za razliku od staromodnih ideja znanstvenika XX stoljeća, nitrita u kiselom okruženju želuca ne pretvori u kancerogene nitrozamina, a razbijena u obliku dušikovog oksida (NO). Nakon što se u krvotok, ona je uključena u veći broj procesa važnih za organizam: regulacije tlaka i živčani sustav, disanje, praćenje tromba, itd To se događa u normalnom želučane kiselosti … Ako je kiselost reduciran (npr u djetinjstvu, ili bolesti želuca), nitrita ne kolaps da tvore dušikovog monoksida, a ulaze u krvi ili oblik nitro spoj – u ovom slučaju, oni su vrlo opasno za zdravlje. „Antidote”, usput, je vitamin C, koji se može dobiti iz istog jede rajčice.
Opasnost za ljude predstavlja predoziranje nitratima. Ali kako bi se to postiglo jedući proljetno povrće je nemoguće. Izračuni pokazuju da za prekoračenje dnevne maksimalno dozvoljeni prihod nitratima odrasle trebali jesti u vrijeme od najmanje 5 kg salate, koja je lider na sadržaj nitrata, među ostalim povrćem.
nalazi

itemprop = "

Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: